味わいはとてもフルーティで、飲みやすい口当たり。料理の味を損ねることなく、しかししっかりと自己主張しています。花の香りのような風味もよく、とても1,000円台とは思えないリッチさを楽しめました。公式サイトでは、「黒いベリーとチョコレートのフレーバーと、ほのかなスパイスと柔らかいヴァニラ・オーク」が感じられると書かれていますね。
「牛肉を使ったお料理や、しっかりした味わいのパスタと合わせてお楽しみ下さい」とのことですが、今回はゴルゴンゾーラのリゾットに合わせてみました。
http://www.jacobscreek.com/jp/wines/classic/cabernet-merlot
