【料理】トマトの肉味噌炒め

この前の日曜日、とある友人がランチ食べたという「トマトの肉味噌丼」の画像をfacebookに載せていたのを見て、これを作ってみようとひらめきました。合挽200gを胡麻油で炒め、小口切りにした長ネギを加えたところに、仙台味噌を酒としょう油で伸ばしたものにおろし生姜と炒り胡麻を足して合わせました。さらにトマトを加えて熱が通ればでき上がりです。

クックパッドで見つけたレシピよりも味噌を濃い目にしてみましたが、ご飯に載せて食べるにはちょうどよかったと思います。スペインの赤ワイン「Clos Mont Blanc」のメルローといただきましたが、相性もよかったです。