僕の京都土産は満月の「阿闍梨餅」なのですが、先日の出張帰りには亀屋良永の「御池煎餅」を買ってみました。これは「麩焼煎餅」というカテゴリーのお菓子だけれど、決して「お麩」を焼いたものなのではなく、粳米の粉を焼いて麩のように仕立てたということ…
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