【ヴァン・ショー】隠し味はアップルバター

寒い冬の夜に、温かいヴァン・ショーを作ってみました。ドイツでは「グリュー・ワイン」と呼ばれるホットワインは、フランスでは「ヴァン・ショー」。最近は、こちらの名称を使っているお店が増えてきましたね。

シナモンとアニス、レモン、蜂蜜を加えた赤ワインを温めて、隠し味にアップルバターを加えてみました。思ったよりスパイシーで、レモンの酸味とあいまってちょうどよい感じでした。ちなみに、この日の夕食はすき焼きだったので、牛肉と赤ワインがよく合いましたよ！