【アイスワイン】カナダのイニスキリン

ナイアガラの滝に近いカナダの街「ナイアガラ・オン・ザ・レイク」にあるイニスキリンのワイナリーには、以前トロントを訪れた際に現地在住の友人に連れて行ってもらったことがあります。ちょとリッチな雰囲気のある田舎町ですが、滝の観光と合わせて立ち寄る人が大勢います。そのときは試飲をして、アイスワインと貴腐ワインを購入しましたが、今回は会社の「お取り寄せグルメ」イベントのために、楽天で買ったものです。

アイスワインは、冬に気温が氷点下に下がるエリアで、ぶどう果実の水分が氷結して奪われた結果として糖度が上がったものです。マイナス10度以下に気温が下がる条件の下、果実が氷結している深夜に収穫しなければならないから、収穫は大変ですね。375mlで10,000円を超えるというお高いワインではありますが、甘いのでそれほど大量に飲むようなお酒ではありません。グラスに一杯を、時間をかけてゆっくりと楽しむ。人数が集まれば、決して損な買い物ではないと思います。

色は「白ワイン」というよりは、琥珀色かハチミツ色という感じ。色と香りと味と、すべてを楽しめる極上のワインです。

http://www.inniskillin.com/