【クリスマスケーキ】ホテル西洋のショートケーキ

クリスマスケーキの定番といえば、僕の中では銀座・ホテル西洋のケーキショップのものです。ブッシュ・ド・ノエルやモンブランも捨て難いのですが、やはりイチゴをあしらったショートケーキがこの時期の王道ですね。ここのショートケーキのウリは、何と言っても生クリーム。濃厚でありながらしつこさを感じない、ギリギリのバランスを見事に実現しているのです。

この生クリームを前にすると、デコレーションに使われているチョコレートすら「余計なもの」に思えてしまうくらいです。大きさはホールケーキにしては小ぶりなので、２～３人向きかな？　3,990円という価格も、高いとは感じられない逸品です！