最近ちょっとしたブームになっている感のあるIPAとは、インディア・ペール・エールの略。インドに輸出するためには雑菌の繁殖を抑える必要があり、通常の淡色麦芽を使ったペールエールよりアルコール度数を高くして、さらにホップを増量して作ったビールです…
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