暑い日には冷たいもの。この夏初めてのうなぎは、だし茶漬けを冷製で作っていただきました。イメージは「ひつまぶし」の2杯目。昆布と鰹節でとっただし汁にしょう油、みりん、酒で味をつけて冷蔵庫で冷やしておきます。ご飯は流水でさらして水を切り、細かく…
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