【西巣鴨グルメ】ファイト餃子

今夜は、西巣鴨のファイト餃子で買ってきた生餃子を焼きました。JR山手線の巣鴨駅から、「おばあちゃんの原宿」と呼ばれる地蔵通りを進んで都電の庚申塚停留所を越えたところにあって、いつも混雑しています。生餃子は早い時間に確保しないと、売り切れることも多いです。

ここは千葉県の野田市に本店のある「ホワイト餃子」の系列店。皮がもちもちして歯ごたえがあって、野菜の甘みが絶妙なんです。鍋に置いた餃子に熱湯をかけて焼き上げる独特の調理方法ですが、慣れてしまえば簡単に作れますよ。