友人が教えてくれた表参道のブーランジェリー「Rituel（リチュエル）」は、酵母発酵させた生地を焼いたヴィエノワズリーの名店です。小麦粉や牛乳などの素材は日本のものを使っているそうですよ。お店のイチオシはエスカルゴというカタツムリのような形をし…