2012-01-17から1日間の記事一覧

【生ハム】原木からカッティング

会社のイベントで、お取り寄せグルメ大会を主催しました。生ハムの「原木」、つまり骨付きの豚の足を台に固定して、ナイフで削ぎ落としながら食べるのです。台とナイフ、それに赤ワインもセットになって12,500円を高いとみるか、安いとみるか? 外側の毛や皮…