コーングリッツが手に入ったので、イングリッシュマフィンを焼いてみました。強力粉200gにきび砂糖と塩、ドライイーストを加えてバター10gを指ですりつぶすように混ぜ、牛乳100ccと水50ccで溶いて発酵させます。焼く前に表面に打ち粉のようにコーングリッツ…