シンガポール料理なら「ハイナン・チキンライス（海南鶏飯）」。鶏のスープで炊いたご飯に、蒸し茹でにした皮付きチキンをのせてソースをかけて食べるもので、タイ料理の「カオマンガイ」も同じものです。僕は香港のグランドハイアットのレストランで食べた…
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