【プレミアム卵】富山の「ちどり」

王子駅で時々実施されるプレミアム卵の販売。6個800円で、さまざまな卵から自由に選ぶことができます。今回のチョイスの中から、この日にいただいたのは富山産の「ちどり」で、酒粕を飼料に加えて育てた鶏が産んだ卵とのこと。酒粕の味はしませんが、とても濃厚で深い味わいです。塩気も感じるので、醤油は控え目でよさそう。旬のサンマを煮つけにして、添えてみました。