先日「Para Taco代官山」のランチでいただいたメニューの再現をしてみようと。ブッダボウルを作りました。肉や魚を使わないヴィーガン料理のプレートで、ジャガイモとひよこ豆のコロッケにキャロットラペ、コーンとひよこ豆のサラダ、グリルしたナスとアスパ…