【料理】キャロットケーキ

ニンジンが3/4本だけ残っていたので、キャロットケーキを作ってみました。タネを作るのに15分、オーブンで焼くのに35分ですが、冷やして食べた方がおいしいですよ。ポイントはクリームチーズのアイシング。クリームチーズにホイップクリームとレモン汁、グラニュー糖を合わせて、カボチャの種とココナツをトッピングしました。なかなか思い通りの味に仕上がって、満足です！