【料理】秋の味覚・栗ご飯

日曜日の夜に、大分の親戚が送ってくれた栗を使って、土鍋で栗ご飯を作りました。栗の皮を剥くのは大変だけど、剥き終えた後の達成感は大きいですね。熱湯に3分漬けると、本皮はかなり剥きやすくなります。渋皮は包丁で削るようにして、炊き上がりに炒りゴマを振っていただきました。

秋の味覚といえば、やっぱり栗。この季節になると、一度は栗ご飯を作りたくなります。自然な甘みがいいですね！