【料理】明石焼き風たまご焼き

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明石のタコを使って、明石焼き風たまご焼きを作ってみました。明石焼きはタコ焼きの一種で、柔らかいフワフワなものを温かいだし汁につけていただきます。タコ焼きの焼き型があればよかったのですが、ないのでオリジナル料理にしてみました。

全卵に山芋をすったものとだし汁を加え、薄力粉を少しとタコのぶつ切りを入れて混ぜ、サラダ油を引いた中華鍋で焼きすぎないように弱火で焼き上げました。キャベツの千切りを敷いた上にたまご焼きを乗せ、最初はだし汁につけて食べていましたが、最後は汁をかけてみました。いずれにしても、おいしかったですよ!