近所の洋食屋「La Kazawa」の定番魚料理である「クリュ」は、フランス料理の刺身とマリネの中間のようなメニューです。暑かった土曜日のディナーに、さっぱりと夏向きの食事がしたかったので自分で作ってみました。 カンパチの柵を買ってきて小さめに切り分…